Geleia de Goiaba Caseira
- Rafael Dias
- 30 de jan.
- 2 min de leitura
com Sabor de Fruta de Verdade
Essa geleia de goiaba caseira costuma nascer em dias comuns, quando as goiabas estão maduras demais para esperar e a cozinha pede calma.
É daquelas que perfumam a casa devagar, enquanto o tempo passa no fogão.
Costumo fazer quando quero algo simples, mas cheio de intenção. Goiaba, açúcar na medida certa e um pouco de limão. Só isso. O resto é paciência e fogo baixo.
O bonito dessa geleia de goiaba é que ela não tenta impressionar. Ela só entrega o que a fruta tem de melhor: cor, perfume e um sabor que lembra quintal e tarde quente com gostinho de casa de vó.
Se você gosta de receitas assim, você esta no lugar certo! Vamos aos ingredientes
Ingredientes
1000 ml de goiaba batida (cerca de 5 goiabas grandes e maduras)
350 g de açúcar (ajuste ao seu gosto — menos açúcar realça mais o sabor da fruta)
Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
Lave bem as goiabas, corte em pedaços e bata no liquidificador até formar um purê.
Passe por uma peneira
Coloque a goiaba batida, o açúcar e o suco de limão em uma panela.
Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando, com calma.
Cozinhe lentamente até a geleia encorpar e ganhar uma cor mais intensa.
Faça o teste do prato: pingue um pouco da geleia e incline. Se escorrer devagar, está pronta.
Desligue o fogo e deixe esfriar antes de guardar.
Cozinhar em fogo lento é parte do segredo. É ali que o sabor se aprofunda e a cor fica mais bonita.
Segredinhos
Quanto menos açúcar, mais a goiaba aparece. Ajuste sem medo.
O limão não deixa gosto ácido — ele equilibra e ajuda na textura.
Guarde em pote de vidro bem fechado, na geladeira, por até duas semanas.
Se quiser uma geleia mais rústica, não peneire a fruta.
Mexa o suficiente para não grudar.
Ideias de Uso
Essa geleia combina especialmente bem com:
Queijo minas frescal
Pão caseiro (de preferencia Quentinho)
Às vezes, só uma colher já Alegra o dia. ☀️
Cozinhar não precisa ser complicado. Precisa ser verdadeiro.
Se essa geleia fizer sentido aí na sua cozinha, curta e Compartilha com quem ama receitas assim.
Aproveite e explore, temos muitas receitas feitas com amor para você.
Aqui, cada preparo é um gesto de cuidado.
Feito Com ❤️ por Rafael
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